Cocadinha de leite condensado e coco

INGREDIENTES

• 2 lata de leite condensado
• 2 xicaras rasas de açúcar
• 300 g de coco ralado ( pode ser de pacote , se caso não encontrar coco ralado fresco )

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes  e leve ao fogo sempre mexendo pra não grudar, quando estiver com uma coloração bem amarela passando pra um marronzinho claro pode tirar do fogo
2. Unte uma forma com margarina e despeje a cocada na forma
3. Quando ela ainda estiver esfriando pegue uma faca e corte-a em quadradinhos
4. Quando esfriar totalmente é só desinformar

Caldinho de carne moída com mandioca

Receita de minha irmã Betânia ( Beu)

INGREDIENTES

• 1 kg de carne moída de sua preferência
• 1 kg de mandioca cozida
• 2 cebolas brancas
• 6 dentes de alho
• 2 tabletes de caldo de galinha
• Pimenta de cheiro
• Cheiro verde
• Sal a gosto
• 1 pimentão
• 1 tomate

MODO DE FAZER 

1. Tempere a carne moída com alho amassado, cebola ,pimentão picado e o tomate picado, coloque na panela para refogar
2. Refogue bem
3. Coloque a mandioca cozida com um pouco da água e bata no liquidificador
4. Adicione o creme de mandioca na carne que está sendo refogada, coloque os tabletes de caldo de galinha e acrescente mais 1 litro de água
5. Adicione sal a gosto
6. Mexa o creme e deixe cozinhar por mais 20 minutos
7. Por último coloque cheiro verde

1.  Obs: Se preferir sirva quente acompanhado de queijo ralado, cheiro verde, molho de pimenta e torradas.

Torta deliciosa de Limão

INGREDIENTES

Massa:

• 3 pacotes de bolacha maisena( fileiras)
• 100 g de manteiga

Recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite (sem soro)
• 1 lata de suco de limão
• Raspas de limão para enfeitar

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Triture no liquidificador a bolacha maisena
2. Despeje em uma tigela e acrescente a manteiga em temperatura ambiente, misture com as mãos até que a manteiga seja toda encorporada a farinha da bolacha
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível , faça alguns furinhos com um garfo no fundo da forma e laterais
4. Leve ao forno médio por aproximadamente 15 minutos , retire do forno e reserve
Recheio:
1. Bata em batedeira ou a mão o creme de leite, leite condensado e o suco do limão por alguns minutos até que esteja homogêneo
2. Despeje o conteúdo sobre a massa assada , coloque as raspas de limão para enfeitar e leve à geladeira ou freezer por aproximadamente 2 horas .
3. Desenforme com cuidado
Sirva bem gelada

Farofa de cuscuz

INGREDIENTES


• 1 pacote de cuscuz
• 250 g de carne do sol
• 250 g de calabresa fina (conhecida como josefina)
• 6 ovos
• 1 pimentão
• 1 cebola
• Coentro e cebolinha

MODO DE PREPARO

1. Corte a carne do sol e a calabresa em cubinhos
2. Pique o pimentão, a cebola, o coentro e a cebolinha
3. Se desejar separe umas rodelas de cada
4. Coloque o cuscuz para cozinhar normalmente
5. Frite a carne do sol e a calabresa e acrescente aos poucos o tempeiro picado
6. Quando estiver frito jogue os ovos e frite-os na mistura, jogue o tempeiro em rodelas
7. Esfarele o cuscuz e misture aos ingredientes da panela (como uma farofa mesmo)
8. Dica Frite a carne com um pouco mais de óleo ou manteiga, pois o cuscuz é seco
9. Sirva numa travessa grande para deixar o colorido à mostra

Dica legal : Se preferir cozinhe os ovos e corte em pequenos pedaços , fica delicioso .

Bolinho de arroz simples e gostoso

INGREDIENTES

• 2 a 3 xícaras de arroz cozido ou sobra de arroz
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• Salsa
• Cebolinha
• Queijo parmesão a gosto
• Farinha de trigo para engrossar
• Sal
• Orégano
• 1 ovo para dar liga

MODO DE PREPARO

1. Para quem gosta dos pedacinhos de arroz e dos temperos, misture todos os ingredientes à mão
2. Para quem gosta de uma massa por igual, misture tudo em um multiprocessador ou liquidificador
3. Frite às colheradas e escorra
4. Rende uns 10 bolinhos
Informações Adicionais
• Essa massa pode ser congelada. Talvez seja necessário acrescentar um pouquinho de farinha de trigo e sal para da ponto .

Bolo fofinho mesclado

Ingredientes

Massa
- 5 ovos (claras em neve)
- 100 g de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 gema passada na peneira
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

Para a massa, bata na batedeira as gemas com a manteiga e o açúcar. Acrescente, aos poucos, alternadamente o leite e a farinha de trigo. Bata bem. Adicione o fermento em pó e bata só um pouco, apenas para misturar. Depois, retire da batedeira e, com uma colher, misture devagar as claras em neve , unte a forma com manteiga e farinha de trigo , coloque metade da massa na forma e o restante coloque o chocolate em pó , misture bem e despeje na forma para mesclar .Leve ao forno pré-aquecido, à 180ºC (médio) , fique de olho no forno o bolo deve ficar pronto em aproximadamente 35 a 40 minutos .
Depois do bolo pronto e desenformado, prepare a cobertura com leite condensado, manteiga e o chocolate em pó , deixe ferver até engrossar , deixe mornar e despeje no bolo .
Dica : Você pode colocar raspas de chocolate meio amargo.

Estrogonofe de frango rápido e gostoso

INGREDIENTES

• 1 kg de peito de frango cortado em cubinhos
• 1 cubinho de caldo de galinha
• 2 dentes de alho ( ou 3 colheres de sopa de molho pronto de alho)
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de maisena
• 1/2 colheres de mostarda
• 12 colheres de catchup
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de óleo
• 5 colheres de sopa de molho de tomate

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela junte o oléo, os dentes de alho (ou molho pronto de alho ) e frite o frango até quase começar a dourar
2. Acrescente o caldo de galinha cortado em pequenos cubinhos
3. Adicione a mostarda, catchup , o molho de tomate e cozinhe por 3 minutos, tire a panela do fogo
4. Dissolva a maisena no leite e coloque na panela, misture bem e volte para o fogo até engrossar
5. Adicione o creme de leite e misture tudo até ficar homogêneo

Sirva com arroz branco, batatinhas fritas ou batata palha

Bom apetite